Bourgogne-Aligoté

Fortællingen

Little Bourgogne fandt Domaine Eloy på vinmessen Le Grand Jour i Bourgogne — et lille hus, brandet ikke havde mødt før. Besøget ved Élise viste, at her lå både en frisk terrassevin og denne Aligoté.

Aligoté var engang den sure drue, man blandede med solbær (den klassiske Kir). I dag er den tilbage for alvor. Producenterne løfter kvaliteten sammen — blandt andet i klubben «Aux ami(e)s de l'Aligoté».

Smagsnoter

• Frisk syre — som et æble, ikke som citronsaft. Munden føles vågen og ren.
• Hvide blomster og citrus — let og indbydende i duften, uden tung sødme.
• Direkte og ren — smagen kommer med det samme. Du kan beskrive den med få ord.

Historien

Chardonnay er den dominerende hvide drue i Bourgogne. Aligoté er nummer to — og har fået en renæssance de seneste år. Domaine Eloy er et lille hus uden hype-pris: præcis den type vin, Little Bourgogne har valgt til sortimentet.

Bourgogne-vinklen

En landsbyvin uden den dyre appellation på etiketten — men stadig seriøst håndværk fra Mâconnais. Perfekt som aperitif, til gedeost eller skaldyr. En vin, der drikker sig let, men stadig har rygrad. Hvis den rammer din smag i aften, kan du tage flasken med hjem fra webshoppen.