Fortællingen
Domaine Cognard er far og søn i Pouilly-Vinzelles. Vinmager Laurent fortæller, at han prøver at «lade jorden tale» — uden at blande sig for meget i de klassiske parceller. Men han er også vild med at tilføje sit eget, som en kok der drysser krydderier over maden.
« Les Quarts » kommer fra parceller, der allerede er godkendt som Premier Cru. Flaskerne I smager i aften er fra 2021 — endnu med Pouilly-Vinzelles på etiketten. Fra 2024 må de bære Premier Cru-betegnelsen.
Smagsnoter
- Balance mellem syre og fad — friskhed og varme i samme glas.
- Lang, behagelig mund — eftersmagen holder uden at blive tung.
- Kompleks men samlet — tradition møder Laurents kreative hånd.
Historien
Pouilly-Vinzelles ligger i Mâconnais mod syd. Cognard laver også cuvéer opkaldt efter Laurents fire børn — symbol på den kreative frihed, han tillader sig i et meget traditionelt vinmiljø.
Bourgogne-vinklen
En topvin fra et lille familiedomæne — kompleks nok til fest, stadig med den jordnære ærlighed, Little Bourgogne leder efter. Til kammuslinger, pighvar eller ung gedeost. Hvis den rammer din smag, kan du tage flasken med hjem.
Kurateret af Little Bourgogne — leveres til dig i Danmark.
Alkohol sælges kun til personer over 18 år. Køb ansvarligt.