Fortællingen
Saint-Véran har i årevis været nævnt som næste kandidat til Premier Cru-status. Mange troede, det ville ske her — men store vinhus med parceller i området sagde nej. De ville ikke ændre produktionen: mindre udbytte, mere håndarbejde, højere omkostninger.
« La Grande Vigne » er Domaine Chênes prestige-cuvée fra Saint-Véran — en vin, der viser, hvad appellationen kan, når parcel og selektion er i top.
Smagsnoter
- Elegant syre — stramt, men ikke hårdt. Kinden løftes let.
- Mineral og sten — en ren, kølig note fra kalkholdig jord.
- Lang eftersmag — her viser vinen sin klasse. Læg mærke til, hvad der bliver hængende.
Historien
Domaine Chêne ligger i hjertet af Mâconnais. Samme familie laver også Mâcon-Milly-Lamartine og La Roche-Vineuse. Saint-Véran ligger mod syd: samme drue, anden appellation, anden historie om prestige.
Bourgogne-vinklen
I Frankrig skal vinbønderne i et område være enige, før de kan søge Premier Cru-status. Saint-Vérans proces er bremset — mens andre områder er kommet forbi. Smagen er der. Little Bourgogne har valgt La Grande Vigne, fordi den leverer mere end etiketten lover.
Kurateret af Little Bourgogne — Vin afhentes i Lystrup efter bestilling.
Alkohol sælges kun til personer over 18 år. Køb ansvarligt.